Wieder etwas gelernt. In BMELV: Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze „Fleisch und Fleischerzeugnisse“, 2.507.2 ist genau geregelt, was in einen Hamburger kommt. Hamburger und Beefburger enthalten ggf Salz und Gewürze, ansonsten keine weiteren Zutaten. Für andere Burger wie den Cheesburger oder einen DoubleBacenhastenichtgesehen Burger gilt das aber nicht. Nur im Hamburger muss zu 100% Rindfleisch enthalten sein, alles andere ist B-Ware. Foto: doubleburger at the Happy Apple, Chicago Park, CA by larry&flo with some rights reserved Bei der Currywurst, bzw einer Bratwurst wird es dann sehr schnell sehr kompliziert. Es gibt sie mit Schweine- und Rindfleisch in unterschiedlichen Qualitäten, teilweise mit Speck, [...]

In Hamburg trifft man früher oder später auf Hamburger Speck. Wer Hamburger Speck kauft, bekommt eine Packung weiche, rot-weiß-gelbe Schaumzuckerwürfel (sowas wie Marshmallows) und etwas E 124, E 122, E104 und E 110 ist auch dabei. Bierbaums Hamburger Speck von aussenuploaded by svensonsan So sieht Hamburger Speck aus. Bunt, süß und man atmet, wenn man nicht aufpasst, die ganze Tüte ein. So lecker sind die. Bierbaums Hamburger Speck von innenuploaded by svensonsan Die Hanseaten feiern sich ob dieser Erfindung natürlich total ab. Was das Baguette für Paris, die Poffertjes für Amsterdam und die Riebele für Stuttgart, ist der “Speck” für [...]

Wer von diesem Internetz den Kanal voll hat, kann sich auch auf anderen Messen am Buffet den Ranzen voll hauen. Mein absoluter Favorit zur Zeit ist die Bus-Reisen Messe in Vösendorf. Die feiern in einer ‘Event-Pyramide’ (hui, aufregend) ihre neuesten Angebote. Besonders nett finde ich den Hinweis, dass sie die ‘guten Zillertaler Produkte wie Speck, Käse und Schnaps zum Verkosten’ dabei haben. Das bringt die Messe an sich doch auf den Punkt. Fingerfood 1.0. Erst essen und hinterher die Finger in den Schaps hängen, der reinigt, anschliessend auch noch von innen. Noch mehr 1.0 von allem gibt es auf deren [...]